Receita de waffle.

Vamos de Waffle! 

Ingredientes

3- xícaras de farinha de trigo

4- xícaras de amido de milho ( Maisena )

6- ovos

2- xícaras de açúcar

2- colheres de essência de laranja

2- xícaras de leite

1- colher de sal

2- colheres de fermento biológico (Royal)

2- xícaras de óleo Modo de preparo:

Bater as claras em neve com uma pitada de sal, claras em neve pronta adicione o fermento (reserve); Bater as gemas com os ingredientes líquidos em seguida acrescente os demais; Misture as claras em neve e a massa esta pronta.

Receita do Chef Vanderlei Becker. 

O waffle, com sua textura crocante por fora e macia por dentro, é uma iguaria apreciada em todo o mundo. Sua história remonta à Idade Média, com origens na região que hoje conhecemos como Bélgica.

Origens e Evolução:

• Idade Média:
  • Acredita-se que os primeiros waffles surgiram na região do Ducado de Brabante, onde hoje se encontra a Bélgica.
  • A massa utilizada para fazer hóstias nas igrejas inspirou a criação de uma massa similar, que era prensada em ferros quentes.
  • Os primeiros ferros de waffle, datados de cerca de 1300 d.C., foram encontrados na Alemanha e na Holanda.
  • Esses ferros possuíam desenhos de favos de mel, que em alemão são chamados de "Wafel", dando origem ao nome que conhecemos.

• Expansão:
  • Ao longo dos séculos, o waffle se espalhou por toda a Europa e, posteriormente, para as Américas.
  • Nos Estados Unidos, o waffle se tornou extremamente popular, com diversas variações e acompanhamentos.

Curiosidades:

• O nome "waffle" tem origem na palavra holandesa "wafel", que significa "favo de mel".
• Existem diversas variedades de waffle, como o waffle belga, o waffle americano e o waffle de Liège, cada um com suas características e ingredientes específicos.
• O waffle é um prato versátil, que pode ser consumido no café da manhã, no lanche ou como sobremesa, acompanhado de diversos ingredientes, como frutas, caldas, sorvetes e chantilly.

Em resumo, o waffle é uma iguaria com uma longa história e diversas variações, que conquistou o paladar de pessoas em todo o mundo.

Hoje, os waffles são populares em todo o mundo e podem ser servidos de diversas maneiras: doces ou salgados, com coberturas como mel, açúcar ou chocolate.

Na foto acima, podemos ver os waffles polvilhado com açúcar de confeiteiro, acompanhado por geleia de Morango, doce de leite e mel.

A melhor receita de waffle.